Auteur: n.paulussen

Het is juni 2021….

Onze olijfbomen staan in volle bloei, een prachtig gezicht.  Het heeft in het voorjaar hier in de streek behoorlijk veel geregend en het is duidelijk dat de bomen ervan profiteren. Ze staan er goed en vol bij.

Onze bomen worden niet geirrigeerd en halen hun vocht dus uit de bodem en aangezien veel van onze bomen tientallen jaren oud zijn, hebben ze een heel diep wortelstelsel ontwikkeld dat ver in de bodem vocht vandaan kan halen.

Olijfbomen worden ook wel slimme bomen genoemd…..in tijden van erge droogte, dus schaarste aan vocht laten de olijfbomen hun vruchten los om zodoende zelf te kunnen overleven.  Olijfbomen kunnen dan ook ontzettend oud worden….100 jaar is geen uitzondering.

Het ziet ernaar uit dat we dit jaar een goede oogst zullen hebben, mits er geen rare weersomstandigheden zich zullen voordoen. Denk aan een flinke hagelbui….de vruchten kunnen hierdoor zo beschadigd raken dat ze niet meer te oogsten zijn. Of een flinke storm met veel en harde wind……dan vallen de vruchten uit de bomen en zijn ze niet meer bruikbaar.

Tegen het eind van december gaan we beginnen met oogsten. We leggen netten om de bomen om de olijven op te vangen.  En al die heerlijke olijven brengen we naar de plaatselijk Cooperativa [ in ons dorpje in Spanje ]. Zij zorgen voor de eerste koude persing.  Met een als eindresultaat een heel mooi puur en eerlijk product.

De smaak van onze olijfolie is heel zacht en zelfs wat zoetig! 

Wilt u dat wij u terugbellen?

Alle rechten voorbehouden © 2021, Emstee-Fincalife.
Website beheer en onderhoud door LinQxx.

0
    0
    Uw winkelmandje
    Uw winkelmandje is leegTerug naar winkel